Mousse de Chocolate Negro.

Mousse de chocolate

Para que ninguno tengáis problema para preparar mousse en casa os pongo una especial receta paso a paso.

Podemos preparar la receta el día antes, y además de dejarla lista, nuestra mousse estará mas rica al coger cuerpo en el frigorífico.

Sorprender con esta receta preparándola para vuestra cena romántica. Así que manos a la obra!

Ingredientes necesarios ( 2 personas):

1. 100 gramos de chocolate negro.
2. 3 cucharadas de azúcar (unos 60 o 70 gramos)
3. 15 gramos de mantequilla.
4. 2 huevos grandes (XL) o 3 huevos medianos (M)
5. 1 cucharada de agua

Receta fácil casera paso a paso:

1. Primero preparamos los ingredientes, es decir separamos las claras de las yemas de los huevos, pesamos la mantequilla y picamos el chocolate par aque nos queden trozos pequeños. Esto es importante preparlo al principio para que nos quede la receta perfecta
2. Ahora montamos las claras de huevo, de la que las estamos montando vemos que van cogiendo cuerpo, en ese momento agregamos una cucharada del azúcar y seguimos batiendo hasta que se monten del todo . Tienen que quedar muy duras (como en la foto).
   
3. Batimos con unas varillas las yemas junto al resto del azúcar ( 2 cucharadas) hasta obtener una crema espumosa ligeramente blanquecina.
   
4. Ponemos al baño maría el chocolate picado junto a la mantequilla y el agua  ( a fuego suave). Lo derretimos todo  y  removemos mezclando bien. Después dejamos que temple la mezcla pero sin que enfríe totalmente, ese es el momento de añadir las yemas y mezclarlas bien.
   
5. Ahora añadimos parte de las claras que tenemos montadas (un tercio mas o menos)  y mezclamos bien. Luego añadimos el resto de las claras y mezcla con movimientos envolventes, es importante hacer este paso suavemente para que no se pierda el aire que esta dentro en las claras montadas.
   
6. Solo nos queda rellenar los recipientes donde vayas a servir la mousse (Hay muchas opciones bonitas) y dejamos en el recipiente media hora para que se asiente y temple del todo antes de meter al frigorífico. Hay que dejarla en el frío al menos 3 horas, pero recomiendo dejar la mousse de un día para otro, coge más cuerpo y se acentúan los sabores. Sacarla y a disfrutarla.

Galletas con chocolate

Pastas deliciosas y muy fáciles de preparar.

Galletas caseras con ingredientes sencillos dan un resultado de pastelería.

Podemos cortarlas con la forma que más nos guste y decorarlas de mil maneras.

Ideales tanto para desayunar como para el café de la tarde.
Si te van a venir invitados ya no tienes disculpa, puedes sorprenderlo siempre con unas ricas galletas caseras con chocolate.

Trabajamos unos  30 minutos . Junto al tiempo de cocción: unos 60 minutos.

Método de preparación: horno

Ingredientes:

• 225 gramos de mantequilla.
• 150 gramos de azúcar glas o glacé.
• 420 gramos de harina.
• 1 huevo.
• 1 chorrito de licor ( en mi caso agua de azahar).
• Para la cobertura: 200 gramos de chocolate negro.

Receta fácil paso a paso:

1. Empezamos mezclando en un recipiente la mantequilla ( ya reblandecida) con el azúcar glas.
2. Una vez que esté bien cremoso añadimos el huevo y el chorrito de licor.
3. Tras mezclarlo vamos añadiendo la harina, este paso es mejor hacerlo poco a poco. Es decir añado una tercera parte remuevo hasta que se integre, luego otra y luego la última.
4. Amasamos un poco la masa y la estiramos entre dos papeles de horno.
5. Reservamos en la nevera un rato para que se endurezca un poco.
6. Sacamos y con un cortapastas vamos sacando las galletas y colocándolas en una bandeja de horno forrada.
7. Horneamos las galletas a 170º (horno precalentado previamente) hasta que se nos pongan doraditas, tardan entre 15 y 20 minutos.
8. Las dejamos enfriar mientras preparamos el chocolate.
9. Fundimos el chocolate al baño maría o bien al microondas( con cuidado de que no se nos queme).
10. Pintamos unas rallas encima de las galletas o si tenemos un molde para monedas de chocolate lo llenamos y esperamos que se endurezca antes de ponerlo sobre nuestras galletas con chocolate.

Galletas con chocolate
Podéis ver la receta en video :

Para las galletas con forma de moneda utilizamos los moldes

Molde de silicona para monedas de chocolate

Croissant rellenos

Croissant rellenos

Prepara tus croissant caseros de manera muy fácil y rellenalos con lo que más te guste, en mi caso crema pastelera.

Estos croissant están siempre buenísimos y puedes rellenarlos tanto de dulce como de salado.

El truco es solamente enrollar el hojaldre dejando dentro una bola del relleno, pintar con un poco de huevo y luego hornear, tan simple como eso, así que vamos con la receta.

 Ingredientes :

1. 1 Lámina de hojaldre .
2. 1 huevo.
3. 1 cucharadita de azúcar glas o glacé.
4. Para la crema:
   1. 250 mililitros de leche.
   2. 50 gramos de azúcar.
   3. 25 gramos de  maizena.
   4. 2 huevos
   5. 1 cucharadita de azúcar vainillada.

Receta casera paso a paso:

1. Preparamos primero la crema pastelera que será el relleno de mis croissant rellenos.
2. Muy fácil solamente ponemos en un recipiente a fuego medio todos los ingredientes de la crema, es decir leche, azúcar, maizena , huevos y  azúcar vainillada.
3. Luego removemos con varillas o espátula hasta que nos espese.
4. Después la pasamos a otro recipiente y lo tapamos con un papel film (este ha de tocar la superficie de la crema) mientras se enfría esto evita que se cree una costra.
5. Es el momento de preparar el hojaldre, leemos las instrucciones del envase puesto que a veces hay que dejarla reposar unos minutos después de abrirla, y si es congelado que descongele.
6. Ahora lo importante, hemos de cortar el hojaldre en triángulos, estos han de ser isósceles , es decir que dos lados sean iguales y el tercero mas corto, así nos queda un triángulo alargado.
7. Cerca del lado mas corto del triángulo ponemos centrada una cucharadita del relleno , en nuestro caso la crema.
8. Ahora enrollamos desde esa parte ( el lado mas corto) hacia el pico de manera que nos queda dentro la crema pastelera, y una vez enroscado giramos ambas puntas hacia dentro rizándolas un poco para cerrarlas bien.
9. Repetimos la operación con todos los triángulos
10. Batimos un huevo y le agregamos la cucharadita de azúcar glas o glacé, una vez integrado pintamos todos los croissant con ayuda de uan brocha o pincel.
11. Ahora horneamos a 200º hasta que se pongan dorados ( unos 25 a 35 minutos). Sacar del horno dejar enfriar y a disfrutar de tus croissant rellenos.
12. Opcionalmente antes de servirlos podemos espolvorearles algo de azúcar glas tamizándola.

Roscón de reyes

Un roscón de reyes perfecto, para el día de reyes o para cualquier ocasión pues siempre está igual de rico.

Se ven muchas recetas de roscón pero con esta sale simplemente perfecto, textura y sabor exactos para que tu chocolate o café sean lo máximo. Nos os preocupéis que esta receta casera está explicada paso a paso para que no haya ninguna duda.

 Para la decoración del roscón yo he utilizado calabaza confitada y azúcar pero podemos jugar con otros ingredientes como frutos secos, aunque la fruta confitada le da colorido.

 Ingredientes:

1. Para la masa madre de nuestro roscón de reyes (el fermento previo):
   1. 90 gr de harina.
   2. 50 gr de leche
   3. 2 gr de levadura fresca. (si solo dos gramos)
2. Infusión de leche y cítricos:
   1. 150 ml de leche.
   2. 1 rama de canela (opcional).
   3. la piel de un limón (opcional).
   4. la piel de una naranja (opcional).
   5. chorro de licor por ejemplo agua de azahar (opcional).
3. Para la masa de roscón:
   1. 140 gr de masa madre preparada anteriormente (fermento previo)
   2. 120 gr de infusión de leche con cítricos que acabamos de preparar.
   3. 70 gr de azúcar
   4. 340 gr de harina de fuerza
   5. 12 a 15 gr de levadura fresca.
   6. 60 gr de mantequilla
   7. 2 huevos.
   8. 3 cucharaditas de ron (opcional puede ponerse otro licor).
   9. Ralladura de limón
   10. Pizca de sal
4. Para la decoración:
   1. Fruta escarchada (opcional)
   2. Frutos secos (opcional)
   3. 1 huevo.
   4. Azúcar para espolvorear.

 Receta casera paso a paso de roscón de reyes:

1. Empezamos por la base de masa madre o fermento previo :
   1. Deshacemos con suavidad con los dedos la levadura sobre la harina.
   2. Le agregamos la leche y amasamos.
   3. una vez bien mezclado dejamos reposar tapado durante unas tres horas , o bien dejarlo tapado en la nevera la noche anterior así lo hice yo.
2. Ahora vamos a preparar nuestro roscón de reyes empezando por una infusión de leche y cítricos:
   1. Simplemente ponemos la leche y los ingredientes que queramos en una cazo al fuego.
   2. Cuando rompa a hervir lo dejamos reposar unos minutos.
3. Ahora vamos con la masa del roscón de reyes:
   1. Agregamos a la harina la masa madre (fermento previo)
   2. Desmenuzamos con los dedos la levadura fresca y la añadimos
   3. agregamos también la sal, ralladura, huevos, el licor y la infusión de leche.( el truco es no incorporar toda la leche, así vamos amasando hasta obtener la textura que queremos y si necesitamos un poco mas de líquido se lo echamos).
   4. Amasamos bien.
   5. Ahora le agregamos la  mantequilla a temperatura ambiente una vez que esté totalmente integrada y la masa se pegue a los dedos dejamos reposar 2 o 3 minutos.
   6. Amasamos 10 minutos más. y luego dejamos reposar tapado durante de hora a  hora y media.(hasta que doble su volumen).
   7. Vamos a formar el roscón esto tiene truco, cogemos la masa suavemente y le damos un amasado de 5 minutos pero de forma muy suave, y lo dejamos reposar 2 o 3 minutos.
   8. Ahora hacemos el roscón podemos hacer un agujero en el centro e ir separándolo, o mas fácil cogerlo con la mano por el agujero e ir girándolo como una rueda a modo de correa. y lo ponemos sobre un papel de horno.
   9. Una vez estirado es el momento de meter la sorpresa o haba.
4. Vamos con la decoración de nuestro rosón de reyes:
   1. Batimos bien el huevo.
   2. Pintamos todo el roscón cuidando bien que pintemos toda la superficie y laterales.
   3. Dejamos reposar según esta en el papel de horno (hasta que doble su volumen unos 45 a 60 minutos).
   4. Pintamos de huevo nuevamente con cuidado par que nonos quede ninguna parte por pintar y le ponemos los adornos, en mi caso calabaza confitada  y azúcar espolvoreada.
5. Horneamos a 180º (precalentado previamente) durante  unos 18 / 20 minutos. cuidado con el huevo se dora mucho si vemos que se dora y todavía le queda tiempo lo tapamos con papel de aluminio y seguimos horneando. Sacar del horno y dejar reposar nuestro roscón de reyes perfecto.

Bizcocho de canela y fruta

El mejor bizcocho casero con crujiente de canela.

Jugoso bizcocho relleno con frutas y una capa superior crujiente, resultado delicioso.

El aroma a canela de la cobertura es lo mas sorprendente del bizcocho, además la fruta en el interior le da una textura jugosa y un sabor suave, solo de escribirlo se me hace la boca agua otra vez.

 La receta es fácil de preparar el crujiente tiene un truco que os enseño más abajo, yo he utilizado melocotón pero podemos utilizar manzana por ejemplo o cualquier otra fruta..

No importa que lo tomemos al desayuno o ala merienda o de postre siempre está genial, acompañado de helado o simplemente con un café, té o vaso de leche.

Tardas unos 30 minutos en prepararlo y con el tiempo de espera y horneado suma mas o menos una  hora y media.

Método de preparación: horno.

 Ingredientes para (12 raciones):

Para el bizcocho relleno de fruta:

1. 400/500 gramos de fruta.
2. 60 mililitros de agua.
3. 1 cucharada de azúcar.
4. 165 gramos más de azúcar.
5. 185 gramos de mantequilla.
6. 2 huevos.
7. 320 gramos de harina.
8. 15 gramos de levadura química.
9. 180 mililitros de leche.

Cobertura crujiente de canela:

1. 110 gramos de harina
2. 1 cucharada grande de canela molida.
3. 60 gramos de mantequilla.
4. 75 gramos de azúcar moreno.
5. 2 cucharadas de agua

Receta paso a paso:

1. Para la cobertura crujiente:
   1. Mezclamos la harina con la canela hasta que nos quede un color uniforme.
   2. Incorporamos la mantequilla en pequeños trozos y también agregamos el azúcar.
   3. Amasamos e incorporamos algo de agua hasta poder hacer con esa masa una bola.
   4. Tapamos con un papel film y metemos al cogelador. ( ha de estar al menos media hora para que endurezca).
2. Vamos con el bizcocho:
   1. Engrasamos con mantequilla el molde a utilizar, también puedes ponerle papel de horno en la base.
   2. Pelamos la fruta  y le quitamos el corazón o pepitas.
   3. La ponemos en un recipiente al fuego junto a la cucharada de azúcar.
   4. Cuando llegue a hervir bajamos el fuego a fuego lento y lo dejamos con el recipiente tapado cociendo 10 minutos más. (escurrimos y reservamos).
   5. Ahora batimos la mantequilla ( si esta blandita es más fácil) junto con el acúcar hasta crear una crema blanquecilla y esponjosa.
   6. Añadimos los huevos y batimos hasta que estén plenamente integrados.
   7. Incorporamos la harina junto a la levadura y la leche ( es más fácil haciéndolo en dos tandas) hay que remover hasta que la crema sea uniforme totalmente.
3. Vamos con el montaje:
4. Preparamos la cobertura ahi viene el truco solamente se necesita un rallador , nos vale uno grande de queso por ejemplo, sacamos la bola congelada y la rallamos.
5. Rellenamos el molde con dos tercios de la crema del bizcocho.
6. Colocamos la fruta sobre esa crema y tapamos con el resto de la crema del bizcocho.
7. Espolvoreamos repartidamente la ralladura que hicimos con la cobertura.
8. Horneamos a 185º (horno previamente precalentado) durante unos 50 minutos. Después dejar reposar el bizcocho de canela y fruta almenos 5 minutos antes de desmoldar. Pero si no hay prisa mejor por que en frío esta también riquísimo.

Para el truco de rallar la cobertura he utilizado un rallador de queso típico de los que tienen varios tipos de agujero, va genial con el agujero grande.
Ahora toca disfrutarlo.

Bizcocho d

Bizcocho de castaña

 

Bizcocho jugoso de castaña ideal para deliciosos desayunos

Podemos ponerle un poco de sirope  chocolate fundido ala hora de servir para dejarles con la boca abierta aún más.

Una gran alternativa a las ricas castañas asadas o cocidas de toda la vida.
Trabajamos durante  20 minutos . Con el horneado: una hora .
Método de preparación: horno

 Ingredientes:

• 250 gramos de castañas.
• 3 huevos.
• 50 gramos de mantequilla.
• 75 gramos de azúcar.
• 8 gramos de levadura en polvo.
• 1 pizca de sal.

Receta fácil paso a paso:

1. Lo primero es pelar las castañas, quitarles la dura cascara.
2. Hervimos agua con una pizca de sal y cocemos en ella las castañas al menos media hora , para que esté bien blandas.
3. Sacamos las castañas dejamos que fríen y les quitamos la piel que tienen. (Si se desmenuzan no pasa nada).
4. Trituramos las castañas con una batidora, picadora o pasapurés.
5. Separamos las yemas de las claras y montamos estas a punto de nueve, que estén bien firmes.
6. Batimos la mantequilla ( que esté templada) con el azúcar hasta tener una mezcla cremosa.
7. Añadimos las yemas poco a poco sin dejar de batir hasta que se integren.
8. Agregamos las claras despacio con movimientos envolventes para que no pierda la esponjosidad.
9. Mezclamos las castañas con la levadura, y lo añadimos a la mezcla anterior. Removemos hasta tener una crema de color uniforme.
10. Preparamos nuestro molde untándolo con mantequilla y lo rellenamos con la mezcla preparada.
11. Horneamos a 180º (horno previamente precalentado) durante 25 o 30  minutos, cuando vemos que esta doradito y hecho lo sacamos y dejamos enfriar antes de desmoldar y servir nuestro delicioso bizcocho de castaña.

¿Lo queréis ver en video? Ahora ya es posible :

Bizcocho de ca

Tarta Sacher de chocolate

Impresionante tarta de chocolate, originalmente llamada Sachertorte.

Típica de Austria. Un gran de bizcocho de chocolate relleno por una capa fina de mermelada de albaricoque y recubierto de chocolate.

La wikipedia nos dice que en 1832 un tal Franz Sacher (aprendiz de repostero) crea esta espectacular de tarta para unos invitados del Príncipe. Más tarde funda el hotel Sacher donde empieza a vender la tarta que aún hoy sigue funcionando.

Es un bizcocho de huevo y chocolate que siguiendo los pasos es muy fácil de preparar y no utiliza levadura.
Que la mermelada de sea exactamente de albaricoque no es imprescindible pero si muy recomendable, la combinación con el chocolate la hace deliciosa .
Se prepara en  40 minutos, con el tiempo para que se hornee y la enfriemos  dos horas.
Método de preparación: horno

 Ingredientes:

•  Para el bizcocho:
  • 175 gramos de azúcar.
  • 175 gramos de mantequilla.
  • 175 gramos de chocolate negro.
  • 7 huevos.
  • 100 gramos de harina.
  • 50 gramos de almendra molida.
  • mermelada de albaricoque
• Para la cobertura:
  • 300 gramos de chocolate.
  • 100 gramos de mantequilla.
  • 100 mililitros de nata.

 

Receta paso a paso:

1. Mezclamos la mantequilla con el azúcar en un recipiente. Es mucho mas fácil con varillas eléctricas.
2. Añadimos las yemas una a una sin dejar de batir (reservamos las claras).
3. Fundimos el chocolate, lo dejamos templar un poco. Luego lo agregamos y removemos bien.
4. Ahora agregamos la harina y la almendra molida, removemos bien con paciencia hasta que quede todo uniforme.
5. Montamos las claras reservadas a punto de nieve y mezclamos con la masa anterior, con un poco de cuidado removiendo con movimientos envolventes. Veremos que se va integrando y acaba como una crema densa de color uniforme pero esponjosa.
6. Untamos el molde con mantequilla y espolvoreamos en ella algo de harina para que nos desmolde bien el bizcocho de chocolate.
7. Vertemos la mezcla en el molde y horneamos a 185º (horno previamente precalentado) durante 10 minutos, luego bajamos la temperatura a 175 y lo dejamos otros 30 minutos.
8. Sacamos del horno y dejamos enfriar antes de desmoldar.
9. Cortamos el bizcocho en dos partes , el truco que explico al final es muy útil.
10. Calentamos 4 cucharadas de mermelada en el microondas para que nos quede calentita y más líquida , untamos la capa inferior del bizcocho y tapamos con la otra.
11. Para la cobertura simplemente calentar la mantequilla y una vez líquida derretimos en ella el chocolate.
12. Cuanto esté muy uniforme agregamos la nata y removemos.
13. Vertemos la mezcla por encima de nuestro bizcocho suavemente y pintamos con ayuda de una espátula o lengua de silicona los laterales y dejamos enfriar.
14. Importante: Nuestra tarta Sacher de chocolate ya está lista, pero es recomendable dejar que el chocolate se enfríe, pero a temperatura ambiente, si lo haces en la nevera la cobertura “suda ” y te queda peor.

Podemos reservar un poco de la cobertura de chocolate para escribir algo encima como nosotros que pusimos el nombre de la tarta.

Truco para cortar bizcochos y que queden perfectos:

La clave esta en Usar un hilo dental.

Como indica el dibujo:

1. Bizcocho entero.
2. Marcamos  con ayuda de un cuchillo , simplemente hacer un pequeño corte alrededor a la altura que queramos.
3. Metemos hilo dental por ese corte completando  todo el bizcocho hasta que lleguen a cruzarse, y simplemente tirar de ambos extremos despacio, veremos que el bizcocho se va cortando suavemente.
4. Ya tenemos el bizcocho cortado y podemos separar ambas partes.

Bizcocho de cocacola y chocolate

Un bizcocho jugoso y muy original.

Un dulce perfecto para desayuno o merienda, jugoso y con la mezcla de vicio que solo el chocolate y la cocacola puede aportar.

Nosotros lo coronamos con un poco de azúcar glas pero podríamos ponerle un toque con un poco de mermelada o nata.

Preparar esta receta es muy fácil, así que no tenéis excusa para no probarlo.
Supongo que os pasará lo mismo que a mi , veo una receta con ¿cocacola como ingrediente?. El primer impulso que me da es pensar “que cosa mas rara” pero luego lo piensas y te empieza a pasar por la cabeza un “mmmm” y acabas pensando que la idea puede resultar. Y creerme el resultado merece la pena
Estamos ante un bizcocho de horno, como en todo bizcocho solamente es mezclar los ingredientes, después hornear. Tardas unos 30 minutos en prepararlo mas luego otra hora y algo entre hornear y enfriar lo cual suma un total de unas 2,5 horas.

 Ingredientes necesarios (10 raciones):

1. 250 gramos de harina leudante ( si no la tienes: 250 gramos de harina, 2 gramos de sal y 3 gramos de levadura química)
2. una pizca de sal
3. 1/2 cucharada de café de bicarbonato.
4. 3 cucharadas generosas de cacao en polvo.
5. 300 gramos de azúcar glas o glacé.
6. 2 huevos.
7. 250 gramos de mantequilla.
8. 200 mililitros de cocacola.
9. 250 militros de leche.
10. 15 gramos de azúcar vainillada (opcional)

Paso a paso de la receta:

1. Preparamos el horno, así que lo ponemos a precalentar a 180º.
2. Preparamos el molde untándolo con mantequilla. (opcionalmente podemos espolvorearle un poco de harina tamizada para que despegue aun más fácil).
3. En un recipiente tamizamos: la harina, bicarbonato, cacao, sal y azúcar glas o glacé. Removemos hasta que este todo uniforme.
4. Batimos los huevos junto al azúcar vainillado si es que lo usamos.
5. Derretimos a fuego suave la mantequilla sin que hierva. hasta que se deshaga totalmente.
6. Ahora le agregamos la cocacola y nada mas removerla la leche. Removiendo nuevamente.
7. Apartamos del fuego y vertemos el huevo batido removiendo fuerte.
8. Ahora y sin esperar tiempo volcamos el líquido sobre el recipiente del principio con la harina y demás.Mezclamos removiendo sin parar (puedes ayudarte de varillas) hasta que esté uniforme y sin grumos.
9. Volcamos el contenido final en el molde ya preparado.
10. Horneamos a 180º durante 50 minutos. Este tiempo oscila bastante dependiendo del horno y el molde, así que puede tardar 10 minutos más o incluso 10 minutos menos. No obstante tendremos claro que está listo si al pincharlo con un palillo este sale limpio.
11. Para enfriarlo es bueno dejarlo en el propio horno con la puerta entreabierta unos 20 minutos, luego lo sacamos y lo tapamos con un paño o papel de cocina y dejamos que atempere en el propio molde.
12. Para presentarlo yo le suelo espolvorear azúcar glas por encima como en las fotos y la verdad que nos queda un bizcocho de cococola y chocolate delicioso.

Espero que os guste este tipo de dulces para desayunar o para merendar, a mi me encantan. Además mejor que comprar unas galletas en el supermercado es tener productos hechos en casa ¿no os parece buena idea?.

Brownies dobles

¿Te gustan los brownies? Pues esta fácil receta te encantará , brownie doble o brownie de dos sabores.

Receta paso a paso de estos brownies que sorprenderán a todo el mundo.

 Ingredientes para una receta casera perfecta de  Brownies dobles (molde de 24cm):

1. Para la la capa de brownie de chocolate:
1. 80g chocolate negro.
2. 80g mantequilla.
3. 2 huevos.
4. 150g azúcar.
5. 100g harina.
6. 1/2 cucharada de levadura química.
2. Para la capa de brownie de galleta:
1. 170g mantequilla
2. 200g harina tamizada
3. 80g azúcar moreno.
4. 40g azúcar blanca.
5. 1 huevo.
6. 1/2 sobre de levadura química. 

 Receta casera paso a paso ,como elaborar tu brownies dobles preferida :

1. Esta genial receta se hace por capas, empezamos por la capa de brownies chocolate:
1. Picamos el chocolate y lo derretimos junto a la mantequilla (puedes hacerlo fácilmente en el microondas).
2. Mezclamos los el azúcar y los huevos batiendo con varillas hasta que se doble el volumen.
3. Lo unimos a la mezcla de mantequilla de chocolate y mantequilla y removemos.
4. Tamizamos la harina y la levadura, y removemos hasta que lo veamos integrado.
5. Ponemos la masa en una bandeja para horno forrada con papel vegetal o de horno.
6. reservamos hasta crear la masa de la capa de encima y así hornear las dos juntas.
2. Capa de brownies de galleta:
1. Tamizamos harina y  levadura en un recipiente.
2. Reblandecemos unos segundos en el microondas la mantequilla, y luego la agregamos a la mezcla de harina con levadura. removemos bien hasta que quede uniforme.
3. Agregamos las dos azúcares y el huevo, y mezclamos.
4. Ponemos esta mezcla sobre la mezcla de brownies de chocolate en el molde.
3. Horneamos unos 20 minutos a 180º (horno previamente precalentado).
4. Dejar enfriar y cortar en cuadraditos para tener nuestros brownies dobles perfectos.